知ってますか!昆布と海藻の裏と表は ? 現在の製造工程まで

昆布と海藻の裏と表は? 世の中裏と表は 人生に限らず何にでも 何処でも存在するものですよね。 正月料理のおせちに限らず縁起物として用いられたり 冬の寒い夜は、おでんの鍋の中に必ず入っている昆布 !!! 716年には 元正天皇が お食べになったという記憶 (続日本紀)が残っているほ…

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知って得する!ニンニク ネギは精がつく 至福の一杯の動画有り?

ニンニク ネギは精がつく? あーあー 今日も疲れたぁ~ ニンニクでも食べて力をつけるかなんて 仕事帰りの サラリーマンのつぶやきを耳にすることが ありますよね。 しかし・・・ 本当にニンニクで 疲れが取れるのでしょうか??? ニンニクには・・・ (主な成分) ジアリルトリスル…

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生活雑学 昆布以外の海藻からは どうして?出汁がとれない!

昆布以外の海藻から出汁が取れないの? 出汁は  カツオ節やコンブ、椎茸などを 煮出したもので  出汁の(だしじる)といいます。 出汁は 甘さ・辛さ・酸っぱさ・苦さの4つが味覚の四原味と呼ばれるものでが、 実はこの四原味のどれも入らないのが(プラスαの旨味)が有るのです。(プラスαの旨味)とは、な…

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缶詰にも食べ頃は・・・有るの? 美味しい食べ頃!

生活雑学 缶詰にも食べごろは有るのかな? 缶詰の疑問 現在の缶詰の中身の味も 昔と比べると 格段に味は、美味しくなりました。 それは 缶詰の処理工程の技術革新が進んだからです。 缶詰ですが・・・ 品質保証の期間に食べればいいというものでも有りません。 缶詰にも 旬が有ります。 缶詰にも…

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ごはんは美味しく食べよう。炊飯器の設定温度の基本!「冷や飯食わされる」語源

「冷や飯食わされる」という言葉がありますよね! 電子炊飯器が日本に登場してからは  この言葉も 死語になってる今日この頃! 現在を生きる 子供も大人も  ご飯は 温かいものは常識ですよね。 ところで 食べごろのご飯の温度は 何度か知ってますか? ご飯が炊きあがって・・・ 蒸らす時間・・・…

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都会の美味しいお水の飲み方!

大都会の水を 美味しい飲み方 サイエンス? 世界のいろんな国から見たら!!! 日本の水は美味しくて 安全だと思われている。 でも 日本でも都会に行くほど 水はまずい事は 事実 日本人ならしてる事 高層マンション(ビル)の長い水道管をながれる水は  夏は30度を超れる場合もある! このような…

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